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1.准备好食材:猪肉选五花肉清洗干净，酸菜洗净切丝，切葱段和姜片。

2.五花肉切成几大块。

3.把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。

4.另起锅添足够的水，放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。

5.大火烧开后转中火炖三十分钟，这个步骤是为了炖出肉汤来。

6.把炖好的肉捞出来切成片，把酸菜放入肉汤里，切好的肉片铺在酸菜上面。

7.把荤油放在中间，大火炖开锅后改中火炖煮。

8.粉条提前用热水烫软。

9.酸菜差不多炖熟后放点胡椒粉和生抽调下味道。

10.放入烫软的粉条。

11.粉条熟后调入盐和鸡精，再撒上葱花就可以出锅了。

12.成品图，可以配上蒜酱吃，相当美味。

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