菜谱大全

做法

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  1.鸡心洗净后浸泡一个小时，烧开水汆烫，加一些料酒去腥，使肉质紧致，颜色变白，捞出后放在冷水里；

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  2.挤干水分对剖成两半，再过水洗净，挤干水分；

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  3.圆葱、紫甘蓝分别切小块和粗一点的丝，蒜切片，姜切末；

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  4.大喜大烤肉酱；

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  5.锅烧热后放少量油，放入鸡心煸炒；

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  6.至水份完全蒸发，放入姜末和蒜片翻炒均匀；

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  7.挤入烤肉酱，翻炒均匀；

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  8.放入紫甘蓝丝和圆葱块；

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  9.翻炒均匀后放适量盐调味，再撒入适量孜然粉和辣椒粉，再次翻炒均匀即可出锅；

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  10.装盘上桌了！

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  11.还不错吧！

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