牛肉炒苦瓜
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1.苦瓜洗净，切片，用一小勺盐抓匀腌制出水份，（可以去掉一部分苦味）腌制出水份后，用清水冲洗干净（去掉咸味）
2.牛肉切片、拿花生油，生抽，盐，蚝油，姜末腌制十分钟左右。
3.锅里放油烧热，把肉片炒至变色盛起备用
4.锅里剩下的油将冲洗干净的苦瓜倒入翻炒。
5.苦瓜快熟时，加入牛肉一起炒。
6.最后再加入少许蚝油翻炒片刻，就可以出锅了。
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