菜谱大全

做法

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  1.膏蟹买回后洗刷干净备用。

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  2.海虾剪掉虾须、眼睛、及头前尖刺、挑净沙线，洗净备用

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  3.先卸掉大螯（以免被夹伤），用刀拍裂。

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  4.掰开蟹体，将腹中腮、肺、肠等寒凉及脏的东西去掉，冲洗干净后斩件备用。

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  5.香芹去根须，洗净备用。

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  6.切段。

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  7.准备好香辣酱，洗净小葱切段、姜、蒜切片备用。

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  8.起锅，放些许油炒芹菜，去掉一些水分后盛出备用。

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  9.洗净锅后入油。

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  10.放入姜、蟹翻炒出香味至七成熟。

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  11.盛出备用。

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  12.再放油煎香海虾至七成熟。

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  13.盛出备用。

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  14.洗净锅放入油，香辣酱，小火煸炒出香味。

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  15.放入小葱白、姜、蒜爆香。

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  16.放入所有主材，可视情况放（或不放）适量水翻炒。

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  17.起锅前放入生抽翻炒。

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  18.盛盘。

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