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1.准备食材:把排骨冷水下锅。

2.煮开后捞出，用清水冲掉血沫沥干水分备用。

3.莲藕切块状放入开水中焯一分钟左右。

4.切葱段和姜片，枸杞用清水提前泡开。

5.锅中放适量油烧热后放入排骨翻炒变色。

6.再放入葱段和姜片，调入少许料酒翻炒均匀。

7.倒入适量清水没过锅中食材。

8.滴入几滴白醋，大火煮开后转中小火炖煮40-50分钟。

9.捞去葱段和姜片丢弃，放入莲藕继续炖煮20-30分钟至莲藕软熟。

10.调入适量的盐和鸡精。

11.放入枸杞和香菜段即可出锅。

12.成品图。

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