菜谱大全

做法

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  1.馅料提前准备好（冰糖碎，青梅，花生仁，瓜条，葡萄干，菠萝干，核桃仁，糖浆，香油，熟大米粉）其中糖浆50克，大米粉80克，香油60克其它料适量，如果备不全其它料可以少用几种均可以，糖浆，大米粉，香油不可省略哦！

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  2.准备好面皮的食材，粉类称重备用（月饼粉沒有可用低筋粉）

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  3.把粉料放一起加小苏打拌匀

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  4.先加入糖浆

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  5.在倒入香油和成颗状，加少许水和成团

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  6.然后放入面包机，放在和面程序进行揉制20分钟

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  7.时间到拿出来，手拉有劲就行了

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  8.然后揉光盖上保鲜膜松弛20分钟

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  9.称重面皮，馅料各30克备用

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  10.拿个面挤用掌心按成皮，四周薄一点

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  11.包入足量馅料

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  12.用虎口封口

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  13.包好倒扣过来

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  14.准备少许食用红曲粉，边上备少许水，在备个小瓶盖

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  15.全部包好月饼码放整齐，用小瓶盖先沾下水在沾下红曲粉，轻按盖在月饼表面

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  16.然后放入烤盘中，烤箱预热160度，上下火，中层烤20一25分钟即可，中途用喷壶喷一次水

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  17.烤好放晾后封存回油48小时即可食用

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  18.回油后，皮酥馅香可以食用

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