菜谱大全

做法

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  1.肉皮刮洗干净，冷水下锅，加料酒煮开捞出。

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  2.肉皮摘去毛根、剔净肥肉。

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  3.切成丝。

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  4.肉皮丝放豆浆机内，加适量姜丝、盐，添水至低水位线，调米糊制作档位，开始煮磨。

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  5.待制作结束提示音响后，将肉皮浆倒入大碗中，晾冷后用保鲜膜封住放冰箱冷藏。

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  6.吃的时侯取出，皮冻已凝固成型，切片装盘。

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  7.按自己喜好调入生抽、蒜蓉、醋、白糖、辣椒油，撒上葱花，一盘诱人的拌猪皮冻就做好了。

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