菜谱大全

做法

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  1.将猪肝洗净从中间切开，顶刀切成1厘米厚的薄片，装盘备用。

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  2.葱、姜、蒜切片；洋葱切块；小米椒、杭椒切成菱形；泡椒切丁；

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  3.芹菜从中间切开，顶刀切条，然后改成寸段。

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  4.将猪肝放入器皿中加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀备用。

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  5.将油锅烧至七成热，将腌好的猪肝滑散，倒入漏勺控油。

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  6.热锅下油，放入豆瓣酱、泡椒煸香；然后加入葱、姜、蒜炒香，再加蚝油、洋葱、芹菜、杭椒、小米椒、料酒、白糖煸香。

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  7.加入猪肝大火翻炒几下，出锅装盘。

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