菜谱大全

做法

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  1.茄子切筷子粗细，太细了容易炒成糊

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  2.西红柿去皮切薄片

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  3.葱切丝，两瓣蒜切片，两瓣蒜切末

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  4.锅里放10克油烧热后放入茄丝用中小火翻炒

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  5.炒至茄丝软蹋盛出

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  6.锅里放5克油，下葱丝、蒜片炒香

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  7.放入西红柿，加白糖翻炒，直到出沙，加盐调味，可以咸一点（茄子里不加盐） 调好味后放入先前炒好的茄丝翻炒均匀

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  8.出锅前放入蒜末、锅边淋醋，翻炒均匀就好了

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  9.盛盘、上米饭、吃吧

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