菜谱大全

做法

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  1.先做叉烧，提前把瘦肉清洗干净，加入适量盐，料酒，姜，蒜，酱油淹制2小时以上。过夜更好。记得放冰箱冷臧，免得变味。

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  2.把淹制好的肉滤干水份，刷上蜂蜜，放入烤箱烤1个小时

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  3.把生糯米粉放入烤箱烤到有点黄色就是熟了。取出放到一边备用。也可以用炒锅炒熟或是买熟的糯米粉。

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  4.接下来做伍仁馅料，先把花生炒熟

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  5.把瓜子，白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁，核桃仁一起同方法炒熟

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  6.把炒熟的花生压碎。

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  7.去掉花生皮

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  8.把炒熟瓜子。花生，白芝麻。黑芝麻，杏仁，核桃仁，一起倒入容器内

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  9.加入白糖搅伴匀

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  10.搅拌好糖的伍仁

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  11.把准备好的冬瓜糖，

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  12.葡萄干和伍仁在一起

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  13.把烤好的叉烧切成小块准备好

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  14.在盆内加入适量食用油和水。

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  15.，加入熟的糯米粉搅成糊状。

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  16.把伍仁和叉烧一起倒入，搅伴到可以捏成团

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  17.做好的伍仁叉烧馅，捏成圆形就可以包月饼了。放在一旁待用

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  18.现在制作面皮，准备好的转化糖桨，枧水，食用油，糖浆，三样倒在一起搅拌好，【枧水可以自己做的，食用碱加水就 成枧水了。也可以买现成的枧水}

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  19.加入面粉，揉成面 团，

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  20.把面团包上保鲜膜放入冰箱一小时

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  21.把做好的面皮和馅料分成小团捏圆。3比7的比例。就可以包月饼了

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  22.取一个面放上一个馅料

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  23.旋转往上推包法，

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  24.收好口面皮就包好了

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  25.把包好的月饼用月饼模压出形状

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  26.表面喷点水 ，放入烤箱烤10分钟后，刷上第一次蛋黄液，15钟后刷入第二次蛋黄液，在烤5分钟月饼上色了就好了

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  27.烤好的月饼

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