菜谱大全

做法

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  1.鲫鱼洗净顺刀从背部斜刀切小口，装盘备用。

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  2.葱、香菜切段，姜切片，蒜切丁。

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  3.油锅烧至七成热，放入鲫鱼炸酥，捞出备用。

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  4.锅下油，放入大料、花椒、葱、姜、蒜爆香.

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  5.再加入料酒和清水、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、米醋、鸡粉大火烧开。

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  6.将炸好的鲫鱼放入锅中，盖盖儿中火焖25分钟。

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  7.出锅装盘撒上香菜，一道色香味俱全、香甜可口的焖酥鱼就展现在大家面前了。

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