菜谱大全

做法

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  1.豆皮干净切成1.5厘米的细丝。韭菜切成4厘米的的段。

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  2.锅里置水烧沸放入豆皮焯水，去豆腥味。然后盛出备用。

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  3.炒锅置油烧至5层热放入豆瓣酱、干红辣椒、姜炒香依次放入豆皮翻炒。

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  4.陆续放入韭菜、盐、味精炒至韭菜变软即可起锅装盘。