菜谱大全

做法

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  1.把鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，用刀在鱼背上划几刀，这样烧的时候比较入味。

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  2.准备好生姜片，蒜瓣，葱，和一点点干辣椒

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  3.炒锅里入油烧热后，轻轻的放入鱼，中火煎三分钟，煎的时候不要去翻动。

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  4.三分钟后把鱼翻身，注意力道，动作不要太快了。再煎3分钟。

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  5.两面都煎好后开小火，放入生姜片，葱，蒜瓣和干辣椒。

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  6.加入适量的料酒，少许盐，少许白糖，少许生抽，少许老抽调味。

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  7.加入适量的水，大火烧开后转中火煮5分钟

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  8.将鱼翻身后继续煮5分钟，就可以开大火烧几分钟，卤汁收好就可以出锅了。

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  9.一份美味可口的红烧鳊鱼就做好了。

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  10.红烧鳊鱼成品图。

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  11.红烧鳊鱼成品图！

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