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1.稍大的鸡腿取下带皮的鸡腿肉尽量取的完整些用刀轻轻拍拍鸡肉让其平整均匀可以轻轻划几刀让其薄一些

2.烧烤酱两勺生抽一勺耗油一勺白糖一勺料酒一勺兑成腌料

3.鸡腿肉腌在酱汁里上面撒上蒜末腌制一两小时

4.材料都切成小丁

5.糯米冷水浸泡2小时

6.热锅倒油倒入葱末爆香

7.倒入胡萝卜，香菇末翻炒片刻

8.倒入榨菜火腿丁翻炒片刻

9.加入糯米翻炒，加入水翻炒两三分钟，加入少许盐

10.炒过的米倒入电饭煲倒水大约刚刚没过米即可煮熟不需要煮很久炒过的已经快熟了

11.腌制好的鸡腿肉取出沥干酱汁带皮的一面朝下上面铺上薄薄一层糯米饭压实

12.紧紧卷起用棉线绑紧

13.用锡纸包住进预热好的烤箱 200度上下火中层烤15分钟后取出打开锡纸涂上一层腌料不用包锡纸继续烤15-20分钟上色表皮焦香即可如果用的鸡腿较大可以适当延长烤制时间我用的比较小

14.烤好的鸡肉卷，拆掉棉线切段上桌即可

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