菜谱大全

做法

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  1.牛肉泡十分钟清水、沥干水分切片或丝

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  2.凉瓜切片洒少许食盐用手抓一下、过清水沥干。

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  3.加入两汤勺黑椒汁把牛肉拌匀

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  4.牛肉至冰箱腌制十至十五分钟让其入味

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  5.起油锅、花生油稍微多一点、把腌好的牛肉倒入锅内、快速反炒、让牛肉片均匀受热五六成熟后起锅。

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  6.另起油锅炒凉瓜、加入盐鸡精炒至断生。

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  7.将牛肉倒入锅内与凉瓜一同反炒。注意掌握时间、炒太长时间牛肉会变老。基本一同炒三分钟左右即可。

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  8.起锅装盘

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