菜谱大全

做法

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  1.莲藕削好皮，洗干净，葱也洗好备用

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  2.把莲藕切凌型，或自己想要的型状都可以。

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  3.姜洗好切片

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  4.葱和姜丝也切好

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  5.把半个猪脚洗干净

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  6.锅里放入水，再放入姜片，再倒入3勺料酒，两勺盐

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  7.把猪脚放下去，盖上盖子煮沸焯水。

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  8.焯好捞出放冷水里洗干净，沥干水份

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  9.猪脚骨买的时候叫别人斩断，皮自己切，因为要洗干净。把猪脚切块

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  10.锅预热入花生油。油温7成热放入姜丝爆香

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  11.倒入猪脚大概五炒5分钟左右，皮有点焦焦的

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  12.倒入莲藕翻炒一下

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  13.淋入生抽，老抽炒1分钟

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  14.倒入水差不多没过莲藕，盖上盖大水煮开，转小水焖1小时以上

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  15.待收汁前放入葱段

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  16.炒一两分钟即可

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