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1.莲藕削好皮,洗干净,葱也洗好备用
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2.把莲藕切凌型,或自己想要的型状都可以。
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3.姜洗好切片
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4.葱和姜丝也切好
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5.把半个猪脚洗干净
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6.锅里放入水,再放入姜片,再倒入3勺料酒,两勺盐
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7.把猪脚放下去,盖上盖子煮沸焯水。
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8.焯好捞出放冷水里洗干净,沥干水份
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9.猪脚骨买的时候叫别人斩断,皮自己切,因为要洗干净。把猪脚切块
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10.锅预热入花生油。油温7成热放入姜丝爆香
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11.倒入猪脚大概五炒5分钟左右,皮有点焦焦的
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12.倒入莲藕翻炒一下
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13.淋入生抽,老抽炒1分钟
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14.倒入水差不多没过莲藕,盖上盖大水煮开,转小水焖1小时以上
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15.待收汁前放入葱段
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16.炒一两分钟即可