菜谱大全

做法

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  1.羊腰3只，去肥油，备用

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  2.将羊腰从中切开，去皮，备用

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  3.将切开的羊腰去骚腺，备用

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  4.清除后的羊腰用高度白酒浸泡

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  5.浸泡十分钟后，切花刀，再泡5分钟，取出备用。

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  6.起一锅水开后下入腰花

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  7.汆烫后用清水洗净，备用

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  8.将洋葱，柿子椒，胡萝卜，姜切片，备用

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  9.将蒜切片，备用

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  10.锅中放入羊油，菜籽油

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  11.下入洋葱，姜片，爆香

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  12.爆香后，下入羊腰，爆炒

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  13.爆炒后出锅，备用

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  14.再起一锅，入油，煸炒洋葱，柿子椒，胡萝卜

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  15.翻炒后，入盐，生抽，翻勺出锅，备用

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  16.再起一锅入油

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  17.放入凉油，入甜面酱，加白砂糖，迅速煸炒

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  18.低温炒熟后，放入腰花，青菜，翻炒

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  19.翻炒后放入生抽，糖，白胡椒粉，孜然粉，继续翻炒，准备水淀粉

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  20.下入水淀粉后，放入蒜片

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  21.再次继续翻炒，翻炒均匀后，出锅，装盘，即可。

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