菜谱大全

做法

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  1.将鱼去鳞去内脏。

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  2.取下鱼肉

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  3.去鱼皮

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  4.用锤子或擀面杖边敲打鱼肉，边把鱼刺挑出来。

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  5.仔细检查，找不到鱼刺了，就可以把鱼肉放入料理机打成肉泥。

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  6.加入适量生粉、盐、姜汁

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  7.拌匀后握起来反复甩到碗里或菜板上，这样可以增加弹性Q度

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  8.抓一把肉泥从虎口挤出一颗的量，撮成圆形

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  9.沸水加入鱼丸，煮约五分钟，浮出水面即可。

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