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1.准备好食材,西兰花掰小把,胡萝卜切菱形片,瘦肉切片。
2.锅中烧水,水快开时就倒进掰好的西兰花,翻几下,让西兰花都被水烫过,然后捞出来放入凉水中过两遍,沥干水分待用。
3.锅中放适量油,倒入肉片炒至断生。
4.放料酒和生抽调味
5.把胡萝卜放进去翻炒
6.随后放进西兰花翻炒均匀
7.然后放适量盐和鸡精调味,最后放点蚝油翻炒几下。
8.装盘吧!
焯西兰花时一定不要时间过长,炒的时候也是都炒均匀了就可以了。时间过长西兰花的口感和颜色都不好,而且营养价值也会流失!
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