菜谱大全

做法

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  1.冷水下锅，将排骨焯一下

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  2.将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水，然后放入料酒、姜片、八角，盐，大火煮开

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  3.将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀

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  4.将煎锅中放入适量的油，然后倒入排骨，小火煎至两面金黄时备用

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  5.将切好的洋葱平铺在干锅底部备用

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  6.锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入盐、蒜、干辣椒煸炒

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  7.将莴笋放入锅中煸炒均匀，排骨放入锅中煸炒均匀，出锅前放少许鸡精、香油

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  8.将排骨放入干锅内，点一小块酒精即可开动

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