菜谱大全

做法

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  1.先将兔肉切成肉丁，过水备用。

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  2.辣椒切碎，大料 香叶 草果 肉蒄 花椒 生姜 大蒜准备好。

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  3.锅内放入500克菜仔油。

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  4.等油温达到60度左右加入兔肉煎炸。

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  5.兔肉炸至变色时加入准备好的香料 糖 盐 生姜 大蒜继续炸。

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  6.兔肉炸干后加入干辣椒，白酒煸炒几下加入老抽调色。

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  7.起锅，冷锅兔就做好了，冷锅兔一定等冷了后在吃就有另一种风味了。

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