菜谱大全

做法

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  1.豆腐一块，冲洗一下，控净水分；

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  2.切厚度约为0.8厘米左右的大片，放在蒸屉上，进一步控净水分；

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  3.平底锅烧热后放油，油热后把豆腐片放进去煎，注意火候不要太大；

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  4.轻易不要翻动豆腐片，直到接触锅底面煎脆后翻面再煎；

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  5.全部煎好的豆腐片摆在锅底部；

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  6.其他调味料除葱花和熟白芝麻外，提前集中在一个碗里调成均匀料汁备用；

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  7.把料汁淋在豆腐片上，晃动平底锅，使料汁均匀裹在豆腐片上；

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  8.拣出豆腐片，装盘，把剩余的料汁淋在上面，撒葱花和熟白芝麻点缀，趁热食用，酸甜口味，豆腐皮是脆的哦！

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