菜谱大全

做法

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  1.鸭子剁块，洗净，放生姜焯水，捞出用凉水冲洗，捞出滤干水放锅里备用。

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  2.生姜大蒜切丝，八角桂皮洗净备用。

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  3.放入姜丝同鸭一起翻炒。（注意不要放油了，鸭子已经好多油）。

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  4.鸭子一直翻炒至出油，香味出来。

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  5.加入大蒜，八角，桂皮干辣椒等继续翻炒。

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  6.放入老抽，蚝油，糖，醋继续翻炒。

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  7.倒去啤酒开始焖制。

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  8.开始用大火烧开，水开之后调成小火慢慢焖制。

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  9.大概焖30分钟，期间不断来盖子注意水不要干，快收干水的时候加入适量的盐，个切好的指天椒。

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  10.撒上葱花，上盘。

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