烧茄子
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1.茄子不用去皮切滚刀块、青椒去蒂切片、西红柿去皮切块
2.中火烧热油后分次将茄子炸到金黄色捞出
3.另起一锅放少量油，用姜末呛香，放入西红柿翻炒，加一小汤匙白糖去酸
4.放入青椒片翻炒均匀
5.放入葱花、蒜片翻炒均匀
6.加盐（可以多些，就放这一次盐），倒入炸好的茄子，大火翻炒
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