菜谱大全

做法

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  1.除黄油外，所有材料混合，揉至拉出厚膜状态。加入黄油揉至完全阶段。

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  2.室温发酵至2—2.5倍大。用手指沾面粉或水戳个洞，不塌陷不回缩即可。

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  3.取出排气，分割三份。滚圆后中间发酵15分钟。

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  4.再次轻拍排气，擀长舌状，由上往下卷起。松弛5分钟。再次擀长卷起，放入模具。

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  5.放入烤箱，放一碗热水增加温度湿度，发酵至8分满。

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  6.烤箱预热200度，最下层，做方型盖上盖子。烤40分钟左右。烤好马上脱模冷却。段时间吃不完切片冷冻保存。