菜谱大全

做法

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  1.洗净西红柿、牛腩，备好调味。

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  2.牛腩切成3cm长左右的方形块状备用。

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  3.西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割个十字，剥去皮，然后切成小块。

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  4.牛腩放入冷水锅中，开煮。

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  5.捞去浮沫。牛腩捞岀沥水。

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  6.将生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮放入油锅稍煸。

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  7.取一半的西红柿丁下锅炒出红沙。

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  8.锅中放入沥水过的牛腩翻炒。

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  9.锅中倒入生抽，老抽，还有一大勺料酒，翻匀。

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  10.将锅中所有倒入电高压锅，再加入没过牛腩的开水，启动煮牛腩模式，大约三十分钟。

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  11.再起一油锅，放入剩余的西红柿丁炒软出红沙。

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  12.捞出高压锅中的桂皮等调味料，将牛腩连汤汁倒入锅中。调入黑胡椒粉，盐。

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  13.锅中再放入一块冰糖，煮十分钟。汤汁浓稠就可以装盘了。

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  14.装碗，缀些䓤丝。

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  15.配米饭吃，太好吃了！

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