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1.准备好食材，鸡腿菇2个，青椒一个，去籽，胡萝卜去皮…

2.把一个鸡腿菇平均分成5段，然后切成斜薄片，切好后如图片那样就可以

3.然后再把青椒胡萝卜切薄片，蒜头拍扁，在空气中氧化10分钟…

4.这个时候，就事先调个蚝油汁，准备一个小碗，如图中看到的大小的汤匙，倒入2勺蚝油，一勺生抽，半勺生抽，5克白糖，2克的盐，和40ml的水…搅拌均匀备用

5.准备好所有材料，就可以开始炒了，锅里倒入适量油，烧热后调中火，倒入胡萝卜片和蒜头炒出香味！

6.然后快速倒入切好的鸡腿菇，翻炒均匀…

7.翻炒均匀片刻后，鸡腿菇就变软了…

8.这个时候倒入事先调好的蚝油汁，翻炒均匀使每一片鸡腿菇都包裹着汤汁…

9.中火烧至入味，时间约2分钟…2分钟后汤汁浓稠许多！

10.这个时候倒入切好的青椒片，继续翻炒均匀…

11.翻炒约一分钟后至青椒断生，再倒入水淀粉勾芡…勾芡后立即出锅！

12.一道汤汁浓稠鲜美的蚝油鸡腿菇就完成了，是不是特别简单而又美味呢！

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