菜谱大全

做法

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  1.将鸡腿用料酒、盐浸泡一刻钟，然后洗净，控干水分

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  2.用牙签在鸡腿上扎一些小孔

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  3.用料酒、生抽、蚝油、白糖、盐等调料将鸡腿涂抹均匀

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  4.包保鲜膜，将鸡腿放进冰箱里腌制半小时以上

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  5.用一勺淀粉、半碗水调成汁

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  6.锅底放油烧热，然后将鸡腿放进去煎

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  7.将鸡腿表面煎出酥皮

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  8.将薄芡、八角放进去，大火烧开，转中火焖五分钟

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  9.大火收汤，继续煎酥外皮即可出锅

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