菜谱大全

做法

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  1.藕去皮洗静

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  2.切片泡入水内，以免氧化

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  3.两根香芹切段

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  4.瘦肉，用半勺生粉，一勺生抽，一勺香油，少许盐，一勺料酒腌制十五分钟

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  5.葱煎蒜，干辣椒切好

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  6.锅内水烧开，滴两滴油，焯藕片，两分钟，捞起过凉水备用

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  7.热锅放油，煸炒肉片

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  8.肉山变色，用铲子拨到一边，爆炒葱姜蒜

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  9.葱姜蒜香味出来，倒入藕片

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  10.藕片炒几下，越来越透明，放入一勺生抽，一勺盐

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  11.调料炒匀，放入香芹

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  12.倒入提前准备好的淀粉汁（半勺淀粉，一勺香油，四勺水），最后放一点点糖提鲜

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  13.大火收汁盛出

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