凉菜
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1.腐竹用冷水泡四个小时备用
2.芹菜选净，用开水焯烫备用。
3.腐竹焯水备用，
4.腐竹去段，芹菜切段，黄瓜切条撒少许盐，腌制备用
5..胡萝卜切条，用开水焯烫备用，粉丝用开水浄泡备用。
6.将所有食材放在一起，加盐，生抽，香油，辣椒油，味精，蒜蓉，搅拌均匀即可。
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