韭菜鱿鱼丝
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1.鲜鱿鱼按心得切好待用
2.蒜、姜、辣椒切好待用
3.韭菜花洗净切段备用
4.热锅冷油放蒜、姜、辣椒爆香放鲜鱿炒至鲜鱿卷花
5.鱿鱼卷花放韭菜放入大火爆炒，加少许盐、鸡精、加生抽提鲜
6.炒锅收汁关火装盘
鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度，连皮不要断刀的斜线就可以了，然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。
