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1.鸡翅根洗净，肉划口子用料酒和少许盐腌制入味

2.土豆切丁后放水里浸泡

3.准备配料：姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，青红辣椒，忘记买葱，就放点洋葱，洋葱其实也很好吃嗒

4.热锅放油炸鸡翅根，油稍多点，个人很怕这一步，会溅油，因为料酒腌制我没沥干，直接放油锅嗒-_-#

5.炸至两面金黄

6.放姜葱蒜

7.放料酒，老抽，糖，盐，翻炒均匀上色，调料多少，都是看各人口味

8.加水漫过鸡翅根，这样的话烧到收汁才入味

9.稍微闷会，再放入土豆，毕竟土豆比鸡翅容易熟点

10.快收汁时加入青红椒

11.加入少许鸡精调味，收汁后装盘，香喷喷的鸡翅根烧土豆出炉啦

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