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1.准备好食材:粉丝提前泡发,肉蟹折断大脚,剪去小脚尖,刷洗干净,打开蟹身,去腮去蟹包去蟹线,剁小块(大脚用刀柄稍微打破壳),葱洗净葱白切段,葱叶切丝
2.粉丝均匀的铺盘子上,将肉蟹摆上
3.另取一个小碗,倒入装蟹盘子中的蟹汁,加入盐味精调匀,均匀的淋在肉蟹上
4.蒸锅坐水烧开,将葱白摆入其中,入锅大火蒸10分钟
5.开盖摆上葱丝,淋上熟油,虚蒸2分钟出炉即可
打破的大脚既入味,吃起来也方便,我则更喜欢吃底下的粉丝?