菜谱大全

做法

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  1.主材料备好。

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  2.茄子去头去尾，放入蒸锅大火蒸熟。

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  3.这时可以准备凉拌调料，指天椒切圈，蒜压成泥，香菜切未，然后一一放入酱油，香醋，盐，鸡精，芝麻油和自制辣椒油，调配成凉拌汁。

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  4.茄子蒸软至用筷子插入即可。

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  5.将茄子拿出，撕成两半放入盘中放凉。

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  6.放凉后再撕成细长条。

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  7.然后撒入香菜末，辣椒圈和蒜泥再淋入备好凉拌汁。

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  8.拌匀放置一会即可开吃！

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