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1.田螺买回来，洗干净提前头一天泡干净，需要多次换水，田螺会不断吐出赃物，第二天再加入适量的盐，用盐水浸泡，反复清洗多次…

2.如图，把每个田螺的尾巴部分用剪钳剪掉1/3，

3.锅里放入水，剪过的田螺洗干净，冷水下去锅中，大火把水煮开，关火！

4.关火绰水后的田螺倒出滤干水分备用

5.准备好图中材料，青红椒切丝备用

6.锅里热油，倒入田螺大火快炒，放入蒜片，翻炒出香味，

7.然后放入适量盐，糖，料酒，两大勺豆瓣酱，还有适量的蚝油，生抽，翻炒片刻

8.然后再倒入一碗水，（我们吃饭的碗）继续翻炒片刻，盖盖子，中火闷煮10分钟

9.焖煮的时间差不多开盖子，看见汤汁变少，放入青红椒丝，继续翻炒

10.翻炒至青红椒丝断生，倒入水淀粉勾芡

11.最后香辣爽口的田螺出锅啦

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