菜谱大全

做法

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  1.茄子洗净、去皮，切成条状

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  2.撒一小勺盐拌匀，腌制十分钟

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  3.蒜台、红椒切小丁备用

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  4.面粉内加入鸡蛋、少许水，调成面糊

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  5.腌好的茄条倒掉黑水，放入面糊中搅拌均匀

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  6.锅内放油烧至七八分热度，将沾满面糊的茄条放入锅内炸

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  7.茄条炸至金黄色后捞出，控油备用

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  8.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、一勺糖、两勺水调成料汁

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  9.锅内放少许油烧热，将辣椒丁、蒜台丁放进去炒香

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  10.倒入调好的料汁，小火加热

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  11.料汁冒泡后，加入炸好的茄条，翻炒均匀即可出锅

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