菜谱大全

做法

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  1.卤肉饭的重点是卤肉末，这是卤好的肉末成品图。

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  2.准备好香菇丁，胡萝卜丁，生姜末，葱花，备用

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  3.准备好肉末，备用

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  4.炒锅里入油，油温七成，放入香菇丁煸炒一会儿

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  5.放入葱花，姜末，一起翻炒

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  6.再加入胡萝卜丁炒一会儿

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  7.装盘备用

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  8.锅里重新加入少许食用油，热锅冷油放入肉末，快速翻炒

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  9.加入少许料酒，盐，白糖，生抽，老抽，调味

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  10.肉末里加一小碗白开水

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  11.事先准备好的煮熟鸡蛋，去壳

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  12.把鸡蛋，和之前炒好的菜一起放入肉末里

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  13.小火炖几分钟，加入少许鸡精调味，即可关火出锅。

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  14.一份美味可口的卤肉浇头就做的好。这个浇头可以配白米饭，也可以做卤肉面。

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  15.用一个稍微大一点的碗，装上半碗白米饭，淋上些浇头，放一片生菜，把卤好的鸡蛋切开。 卤肉饭就成功了。

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  16.卤肉饭成品图！

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