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1.处理海蜇皮：先清洗干净，之后放冷水里浸泡，里面加一点盐，更便于将海蜇里的盐分泡出来，半个小时换一次水，大约两三次就可以达到所需要的盐度；

2.海蜇皮挤干水分，切稍宽一些的条状，在70度左右的温水里浸泡2、3分钟；

3.黄瓜洗净，切粗一些的丝，铺在盘子的底部；

4.海蜇皮捞出来，挤干水分，放在黄瓜丝上；

5.胡萝卜切细丝，杭椒去籽切小圈，小米椒切小圈，香菜切段，依次放在上面；

6.蒜切碎末放在碗里，其余调味料都集中在这个碗里，再少加一点点清水混合成均匀料汁；

7.吃前把料汁淋在上面，拌匀即可食用；

8.香辣爽口，很好吃。

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