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1.水油皮材料混合，揉成光滑面团。发酵至两倍大

2.发酵好后排气取出。松弛15分钟。开始制作油酥。黄油融化所有材料混合，揉成团。如果还是很干，可以继续添加融化的黄油或者橄榄油。

3.把水油皮包住油酥，捏紧收口，稍压扁。擀成长舌状，两边往中间对折。（记得要拍少许手粉防粘）

4.旋转90度再次擀长方形，三折。

5.第三次三折。擀成厚2毫米的薄片，（中间不好擀薄可以分割两半再擀）切成小块

6.用叉子叉小洞，小喷壶喷一点水，发酵20分钟。

7.烤箱预热180度，烤18分钟左右，金黄色即可。一个烤盘装不下可以用两个烤盘。中途要上下换下位置。烤好冷却密封保存。

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