菜谱大全

做法

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  1.茄子洗净，大块备用

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  2.将一勺料酒、一勺生抽、一勺香油、一勺醋、适量盐、辣椒酱，放入水淀粉中调成酱料

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  3.将辣椒切碎，蒜切泥

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  4.锅内放油烧热，将茄子放进去小火煎熟后盛出

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  5.锅底油烧热，将大蒜和辣椒放进去炒香，然后将酱汁放进去大火烧开

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  6.将茄子放进去炖煮一分钟，大火收汁即可出锅