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1.准备好食材，包菜洗净控水切成小颗粒，三七肉剁成肉泥，对虾泡发去头去壳取虾肉切末，香菇泡发挤干切末，葱洗净切葱花，现成的饺子皮

2.包菜加入盐拌匀腌制30分钟

3.肉泥加入蚝油、黑椒酱拌匀腌制片刻

4.锅洗净上炉大火烧干，入调味油将香菇，虾末爆香

5.加入肉泥翻炒均匀，将肉泥炒至变色关火

6.腌制好的包菜会出水，把包菜的汁水拧干

7.将拧干的包菜个葱花倒入步骤5里边

8.翻拌均匀，饺子馅就做好了，放在通风处让其快些散热

9.待包菜馅完全冷却，开始包饺子了，取一片饺子皮，放入一勺馅料在中间

10.从饺子的底部包起，饺子皮像包包子一样在中间打3-4个皱

11.接着在左边的饺子皮捏一个小皱，捏好的同时往下边的皱子捏合

12.好了再右边的饺子皮也捏一个小皱子，再往中间捏合

13.同样方法左边一个

14.同样方法右边一个，这是左手的拇指适当的将馅料轻轻往里边推一推，可以更好的形成水滴形

15.就这样左边打一个皱捏紧，右边打一个皱捏紧直到饺子皮捏完了也就自然的收口了，一个美美的水滴形饺子就包好了

16.蒸笼抹少许油，将包好的饺子摆放其中，每个留有一点点空隙

17.冷水入锅，大火蒸15分钟就好了

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