菜谱大全

做法

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  1.准备葱姜蒜，清理好扒皮狼鱼备用。

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  2.锅里放花生油，葱姜蒜爆香，放鱼，两面煎黄，加水炖。

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  3.和面，取地瓜面置于盆中，加水和面，加少量面粉保持粘性，面不能太软，面过好手捏不散为宜。

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  4.取锅加水烧沸，或用鱼汤烧沸，将和好的面使用菜冲打成面条，直接入水，使用筷子搅拌防止粘锅。

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  5.捞出面条过一下凉水，捞面浇鱼卤。