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1.准备好食材,三七肉剁成肉泥,香菇料理机搅碎,葱切小花,菜市场买的现成混沌皮
2.肉泥加入蚝油,料酒,味精盐搅拌均匀
3.加入葱花拌匀(留少许不用)
4.取一片混沌皮,在中间放上肉馅(放多少随意哈,自己做的多放点好吃)
5.开始包混沌了,下边的小角往上折
6.接着上边的小角往下折
7.双手捏住两边没有肉馅的地方
8.稍微往中间一上一下推,把上一步折下的小角含在中间
9.再把左中右三部分合起来捏紧
10.一个大馅混沌就包好了
11.包好的混沌排放整齐,一次吃不完的话要放冰箱速冻里边,随吃随取
12.烧一小锅水,一人分16个就可以吃饱了,水开了放入混沌烧开时加入一碗清水,煮至沸腾,加入第二碗水,再次煮至沸腾,另取一碗,加入酱油,香油,葱花,倒入一大勺混沌汤拌匀,装入混沌就可以开吃了
每次做混沌都会做很多,吃不完的放冰箱速冻,记着包好的混沌一定要排放整齐,速冻一小时后拿出来分装,我是每16个装一袋,这样子每个混沌都基本都冻定型了,把每个混沌一个个分开来,下一次煮时无需解冻,随吃随取就可以了,不用担心一坨坨分不开了
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