家常手撕鸡
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1.1、鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。
2.2、鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。
3.3、一汤匙凉拌醋。
4.4、半汤匙味极鲜酱油。
5.5、适量精盐，半汤匙白糖。
6.6、最后倒入少许胡椒油（可去腥，去腻）、洒上熟芝麻拌匀即可。
1、煮鸡腿是要控制好火候，不要过烂，否则会失去劲道的口感，可参考白切鸡的煮法。 2、鸡腿肉比起其他部位的鸡肉，吃起来劲道也更有口感。
