菜谱大全

做法

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  1.将带鱼洗净、去内脏、切成5厘米左右的小段

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  2.切姜片、葱段，连同适量料酒、醋、盐、胡椒粉、酱油一起腌制

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  3.提前调好番茄酱料和水淀粉

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  4.将带鱼表面的水分用纸巾吸一下，裹上一层薄薄的面粉

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  5.锅内放油，待油烧到八分热时，将带鱼放进去煎炸，至两面焦黄后捞出

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  6.锅底油烧热，放入番茄酱煮沸，然后放入水淀粉烧开

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  7.关火，将炸好的带鱼放进去，把每块鱼沾满酱料后即可出锅

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