酱油鸡
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1.三黄鸡掏去内脏,洗净备用.
2.取一高压锅,把三黄鸡放入,用酱油、玉米油、盐把三黄鸡全身抹遍,腌一小时.
3.一小时后,往高压锅里放入小半碗水,盖上盖子,大火煲上气转小火候十八分钟,关火,下气后捞起三黄鸡沥干水分,放盘子稍微放凉.
4.三黄鸡稍凉后,切块装盘.
5.把高压锅里的汤汁重新煮开.
6.把葱花撒在切好的醬油鸡上,再把图5煮开的汤汁浇在酱油鸡上,就OK啦！
三黄鸡一定要先腌一小时,这样才入味.其它材料不要放,只放盐和酱油,这样才能保持鸡的原味及鲜味.不喜欢吃太烂的,可以减少时间,高压锅煲十五分钟就行了.
