四川凉面
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1.碱面，我买的干的，好保存
2.水开了，放入碱面开煮
3.煮的差不多捞出沥水，摊在平盘内，配菜切丝
4.锅内放油，放点花生碎，生的，熟的可以不放热油中直接放凉面里。油热浇在摊着的凉面上，搅拌匀，防止面条粘连
5.上面配菜加入拌匀，开吃
花椒粉和花椒油都要放，因为他们的味道是不一样的，不可覆盖
