菜谱大全

做法

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  1.切好的茄子需要放入盐水里泡一会

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  2.泡茄子这多时间可以准备虾仁，肉末，蒜泥，葱姜，青红椒丁，锅中放水烧开放入茄子烫，七，八成熟捞出

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  3.锅中倒油加入葱姜蒜爆香后加入肉末翻炒，炒出一点油加一点点盐老抽再最后放入虾仁

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  4.炒的差不多的肉末虾仁，这时可以加入烫好的茄子翻两下加入一点盐，糖，葱，蒜泥牛肉酱青红椒丁翻炒，炒两下就可以出锅了撒上鸡精葱花