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1.准备食材。
2.回鱼肚过水,待用。
3.起锅,放油,小姜米,蒜米,干椒节,爆香,下鱼肚翻炒。
4.调味,盐,鸡精,耗油,蒸鱼豉油,下孜然粉,翻炒。
5.韭菜放铁锅打底,出锅装盘。
1 回鱼肚用生粉或者面粉抓洗干净,去腥味。2 过水的时候放点料酒,去腥。