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1.如图所示：准备好主要食材新鲜猪肉，洗干净，不需要切小。

2.如图所示：肉放入锅里，锅里加入适量的水，料酒，盐，生姜片，葱段。大火煮开。

3.如图所示：煮开后用勺子除去沫子，转小火炖一个小时。

4.如图所示：把煮熟后的肉捞出。

5.如图所示：捞出放凉后切片

6.如图所示：把切好的肉片放入盘中

7.如图所示：准备蘸料～用一个干净的碗，加入少许生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，醋，辣椒油，花椒油，麻油，蒜泥，花生碎，少许冷开水。一起搅拌均匀。

8.如图所示：把调好的卤汁淋到切好的肉片上

9.如图所示：撒上葱花！

10.美味可口不油腻的白切肉做好了！

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